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  當前位置:水產資訊 → 同樣是養魚,差別為什么 今天是:2019年08月16日 星期五 水產養殖網—水產行業專業信息平臺!

同樣是養魚,差別為什么那么大?

2019-07-07 19:51:00  水產養殖網  出處:水產養殖網        瀏覽量: 10316 次 我要評論

我國水產養殖業最大的一個特點就是養殖品種太多了,從南到北,從東到西,無論是淡水養殖還是海水養殖,基本上都是魚蝦蟹貝參這些大的分類,在每一個大類里又有很多具體的細分品種。就說魚,海水品種就有很多,淡水品種就更不用說了,五花八門。淡水魚里有常規淡水魚,我們常說的四大家魚七大家魚,特種魚就是鱖魚加州鱸黑魚黃顙魚鮰魚泥鰍黃鱔這些。目前從養殖熱度上來說,常規淡水魚是養殖量最大的,養殖的人最多;特種魚主要是鱖魚加州鱸黑魚黃顙魚,這幾年的養殖熱度是比較高的,泥鰍黃鱔算是曾經的高熱度品種,這幾年泥鰍價格相對低,養殖的人相對減少了,黃鱔養殖的區域性很明顯,價格暴漲的次數少,主要以穩為主,再加上苗種技術、養殖技術、還有天氣因素的影響,難度一直來說都不低。

就以熱度較高的常規淡水魚和鱖魚加州鱸黑魚黃顙魚這幾個特養魚來說,這兩年的對比特點也是涇渭分明,前者是參與的人數多,但價格上利潤上偏低甚至個別品種還大面積虧本;后者是追求產量追求利潤,雖然特養魚價格漲跌也比較厲害,但這兩年除了黑魚價格曾經讓很多養殖戶血本無歸,黃顙魚價格算是中規中矩,鱖魚和加州鱸價格和利潤總體是很理想的,這陣子瘋漲起來,有魚賣的養殖戶是賺瘋了。養四大家魚和養鱖魚加州鱸黃顙魚這些,同樣是養魚,這兩年的反差那么大,也讓很多養殖戶開始懷疑自己的選擇,有的人感覺養常規魚已經沒有前途、干脆已經轉養特種魚了。如果相鄰兩個養殖戶一個養四大家魚,一個養特種魚,魚價上利潤上差別一般都會小的。常規魚和特種魚這陣子的反差那么大,主要還是體現在出塘價格上,所謂沒有對比就沒有傷害,一點都不假。

先來看一下最近常規魚的價格,以草魚鯽魚為例。

草魚。以2斤左右規格的草魚為例,廣東珠三角一帶塘口收購價格4.3元/斤左右,湖北湖南河南一帶4元/斤左右,江蘇安徽一帶4元/斤出點點頭,四川重慶一帶5.5元/斤左右。四川重慶草魚價格為什么會高出那么多?從水產養殖網了解到情況來看,主要是因為這陣子溫度上來了,湖北湖南等地拉到川渝市場的魚少了,即便是有魚過去了,皮毛賣相等方面不行,價格和本地草魚差別1元/斤左右。
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廣東湖南湖北江蘇安徽等地小規格草魚價格,可以說基本上持平了,總體的反應就是存塘魚不缺貨,市場走量低迷,養殖戶賣魚積極性很差,之前存塘量更大,急賣的已經賣完了,現在堅持等價格的養殖戶也是心里苦,等了那么久,價格還是這個鬼樣子,仍然在堅持等價的人,到底還能撐多久,是個大問號。

鯽魚。江蘇鯽魚價格主導全國,5月份以后,全國鯽魚價格漲漲跌跌,有過好的價格,但沒持續多久,其中原因主要就是溫度升高后鯽魚出血病又來了,病魚導致養殖戶賣魚計劃有點亂,進入7月份價格又漲了,興化一帶7兩白鯽魚塘口收購價格大概是7元/斤左右,鹽城5-6兩5.3元/斤左右,6-7兩5.8元/斤左右,7-8兩7元/斤左右,這兩三周價格總體略漲,據說揚州一帶9.5兩的大規格鯽魚價格最高已經有10元/斤。
廣東珠三角一帶1斤以上大規格鯽魚受歡迎,塘口價格一般維持在9.5元/斤左右,7兩左右的鯽魚塘口價大概在7元/斤出點頭,相對草魚來說,今年廣東的鯽魚價格還是可以的,以前在廣東鯽魚可能就是養草魚的搭配品種,現在鯽魚價格利好,放苗密度也比以前要高。
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湖南常德地區8兩以上湘云鯽塘口收購價格大概4元/斤,1斤起大概4.2元/斤;武漢白沙洲市場5兩起彭澤鯽批發價格大概在7元/斤,8兩起大概8元/斤,荊州產的鯽魚5兩起6.3元/斤,8兩起7.3元/斤;這段時間湖北地區鯽魚價格上漲,后市估計還會上漲,尤其是大鯽魚有漲價空間,湖南地區鯽魚已經有個把月沒有什么變化了。

再來特種魚價格,以鱖魚加州鱸黃顙魚黑魚鮰魚為例。

鱖魚。5月份以來鱖魚價格持續上漲,最近廣東珠三角1斤以上鱖魚塘口收購價格漲到了48元/斤左右,廣西標魚大概在43元/斤左右,湖北安徽江蘇標魚大概在46元/斤左右,現在正處于青黃不接的時候,新魚估計要在8月初才能陸續上市,還有三周多的時間,魚價很可能再創新高。這只是塘口收購價格而已,進入市場流通的價格會更高,真正進入飯店、上了餐桌的價格,就更瘋狂了。
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加州鱸。今年加州鱸價格也是非常強勢,目前廣東廣西江蘇浙江四川等地標魚價格已經達到了20元/斤出頭,湖北武漢一帶大概在19.5元/斤,湖南岳陽一帶大概在18.5-19元/斤。各個主養區域的加州鱸存量都不多,這是魚價高位的主要原因。實際上這個價格已經有一段時間了,繼續上漲的壓力還是比較大的,主要就是因為塘口價格太高,導致了市場走魚速度有所下降,一些流通商只能退而求其次選擇價格相對便宜的、規格偏小的魚。
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黃顙魚。6月底7月初這段時間廣東黃顙魚價格變動不大,4兩頭黃顙魚塘口價格大概12.5元/斤,5兩頭大概在13.5元/斤,浙江湖州、湖北枝江一帶魚價被慢慢帶動了,目前湖州菱湖一帶的3.7兩炮頭魚塘口收購價格大概在12.5元/斤,全雄魚和雜交魚價格持平,普通黃顙魚11.5元/斤。今年開春以后黃顙魚價格就慢慢回升,到現在基本就是這個慢慢上漲的節奏,非常穩定地上漲。
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黑魚。經歷過開春的超低價以后,這段時間黑魚價格有所好轉,6月底7月初這陣子價格相對穩定,佛山中山一帶2斤以上大魚塘口收購價格大概在7.6元/斤左右,2斤以下小魚大概在6.1元/斤,新魚統貨收購價格大概在7元/斤左右,根據塘口大魚比例具體定價。湖南江西浙江一帶也有一定的存量,魚價也比之前好了一些,但離很多養殖戶的理想價位還有差距,大魚的價格還有繼續上漲的空間。
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鮰魚。鮰魚前一陣子雄起了一陣子,但沒持續太久又掉下來了,近期魚價相對穩定,廣東一帶1斤多鮰魚塘口收購價格8元/斤,湖北一帶2斤多6.5元/斤,四川一帶2斤左右的9元/斤,河南一帶2斤以上的9元/斤左右。開春后魚價最好的賣出了11元/斤出頭,但有些養殖戶對于價格繼續上漲存在很大希望,錯過了最好的賣魚時機,現在來看,再想漲到11元/斤哪怕是10元/斤,難度都不小,但目前的利潤也算馬馬虎虎。
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對比最近的常規淡水魚和特種淡水魚,簡單總結起來就是一句話,常規魚養殖戶總體窩心,特種魚養殖戶總體開心。水產養殖網估計這個夏天草魚價格也就這樣了,很難漲起來了,最困難的情況就是漲兩毛掉兩毛,很難有持續上漲的機會;鯽魚價格可能受病害情況有波動,高溫發病死魚過后,價格尤其是大魚價格還有希望,近期已經有反彈的苗頭,養殖戶想要賣出好價格,還需要一定的耐心;鱖魚價格已經很高,繼續走高的可能還存在,但市場終端的銷量也受到抑制了,價格太高了,非剛需的話,已經轉而消費其他魚了;加州鱸的情況也是如此,塘口價格20元/斤的高價,流通商要么多賣小魚要么多賣其他品種了;黃顙魚價格今年穩定的上漲,也還有繼續上漲的可能,但空間其實并不大,因為黃顙魚的缺貨情況比鱖魚鱸魚好多了;黑魚已經走出泥潭,已經有不少養殖戶賣魚能保本甚至微賺了,但存塘量仍然很大是客觀的事實,想要繼續向上突破還是有難度的;鮰魚的價格估計仍然以穩定為主了,溫度高了之后,長途拉魚損耗增加,跨區域的流通量慢慢減少。

今年常規魚和特種魚的利潤呈現兩極分化的特點,下一個養殖周期養殖戶怎么選擇?這主要還是要看養殖戶怎么判斷未來的魚價,上面說的價格是區域性的價格,具體到某一個養殖戶,要看當地小范圍的價格,這就要了解當地某一個具體品種的養殖量、需求量情況。目前常規魚價格是不好,很多養殖戶想棄養;特種魚價格很好,鱖魚鱸魚價格瘋漲、利潤爆棚,黃顙魚鮰魚很穩定、利潤不錯,黑魚價格穩中略漲、最慘階段已經過去,養殖戶信心十足,但像鱖魚鱸魚這兩個品種太火太熱了,下一個周期大面積增加的話,風險也是存在的。在價格變動的時候,有的人堅守,有的人轉移,都是很正常的,因為有了變化才有了市場商機,現在草魚鯽魚價格是不太理想,如果棄養的人多了,明年好好養魚、利潤會不會也來個咸魚翻身?特種魚價格再好,養的人多了,也有猛跌的風險,之前的黑魚就是血淋淋的反面教材。

所以養殖戶要關注價格,更要理性分析價格,找到背后的原因,這個品種現在為什么會漲價為什么會掉價,以后魚價可能是什么樣的走勢?不管是生活還是養魚,都要有自己的節奏,如果只是一味地跟著別人的節奏走,很可能別人吃肉你連湯都喝不到!現在的價格利潤已成事實,未來能賺多少錢才是更需要關注的,下一步,你怎么走?


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發布人:大蝦客
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