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  當前位置:水產資訊 → 我國是全球最大的羅非魚 今天是:2019年08月23日 星期五 水產養殖網—水產行業專業信息平臺!

我國是全球最大的羅非魚養殖國,羅非魚產業升級,路在何方?

2019-06-22 10:56:00  水產養殖網  出處:中國水產        瀏覽量: 7598 次 我要評論

羅非魚,又名非洲鯽魚,是聯合國糧農組織推薦的重要水產養殖品種之一。

引進中國后經過數年發展,我國現已成為世界上最大的羅非魚養殖國和供應國,數據顯示2018年我國羅非魚產量達160多萬噸。

但當國際形勢發生變化,對羅非魚產業的發展,是挑戰還是機遇?

羅非魚,優勢何在

羅非魚生長快、繁殖力強、環境適應能力強。

羅非魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,無肌間刺,食用方便、安全,適合不同消費人群,利用率高。

羅非魚營養健康,主要體現在:蛋白質、不飽和脂肪酸含量高;熱量、脂肪含量低;維生素、微量元素豐富。

羅非魚具有完整的產業鏈,覆蓋了苗種繁育、養殖、飼料、運輸、銷售、精加工等環節。

羅非魚,現狀如何

我國羅非魚產業2000年前后壯大起來,產業規模在國際上一枝獨秀,每年有10%的增長率。主要產地分別是廣東(46%)、海南(19%)、廣西(14%)、云南(10%)、福建(7%)、其他(4%)(占比為2018年數據)。

羅非魚作為出口導向性的水產品,近一半(以原料魚計)出口。2018年中國出口美國的羅非魚占羅非魚出口總量的30.35%,最高時達75.65%(2005年)。雖然近年來對美市場依賴度逐年下降,但是美國仍是最大的出口目標國。當前,羅非魚依賴出口的情形沒有改變,內銷市場緩慢增長。此外,羅非魚成本的上升導致利潤下降。

羅非魚,路在何方

政府支持,發展更好

從海南省的情況來看。

海南是中國羅非魚行業苗種生產的大本營,國內最大的羅非魚生產加工企業均匯聚于此地。為促進羅非魚產業發展,早在2002年海南省海洋與漁業廳就聯合中國水產流通與加工協會舉辦了第一屆羅非魚產業發展論壇,足見海南省羅非魚產業的優勢。

2006年,海南省政府發布了《海南省羅非魚產業行動計劃》,2012-2016年實施海南省水產養殖池塘標準化改造項目,2015年印發《促進我省羅非魚產業健康發展指導性意見》,鼓勵建設一批羅非魚健康養殖示范及出口備案基地,先后評定6家省級羅非魚良種場。同時,相繼出臺了多個羅非魚地方標準,制定品牌獎勵辦法,助力海南羅非魚品牌建設。

2018年,“海南羅非魚”獲得農業農村部頒發的“中國農產品地理標志”,成為全國唯一的以省會命名的區域品牌。2019年6月“中國羅非魚之鄉”的稱號花落文昌,這不僅是一項榮譽,更是增強養殖戶信心的一劑強心針。

接下來,海南還將開展羅非魚節慶等活動,更好地宣傳羅非魚。
 
協會搭臺,溝通更暢

行業協會是羅非魚產業發展的平臺,能夠很好地服務于羅非魚企業。

匯集上下游:生產和研發等企業是上游,餐飲企業作為消費端是下游,是接觸消費者的一線。餐飲行業的需求就是上游企業生產和研發的導向,只有真正了解消費者的需求,上游才能生產出面向市場的產品,打開市場,拓寬市場。行業協會就是溝通上下游的橋梁,將上下游匯集到一起,促進行業間相互交流,互通有無。

制定標準:產品需要標準,羅非魚也不例外。在自有的生產標準之外,對于進入消費市場的羅非魚,如炸魚塊、火鍋魚等更應該有標準,這是產品在市場發展的基礎,也是目前亟需解決的問題。行業協會就會對此加以引導,促進標準的制定。

品質認證:當前,三同聯盟(三同指的是同線、同質、同標)在行動,從7月1日開始就要進行貼標。這代表進入國內市場的羅非魚與出口的是同等品質,而非降低標準的。在恰當的時間行業協會也將對羅非魚進行品質認證并進行貼標,實現二維碼追溯等,讓消費者更放心。
 
行業自信,道路更寬

行業轉型升級更需要內生動力。

渠道開拓:我國羅非魚主要出口美國,此外出口到墨西哥、科特迪瓦等地。在此基礎上,開拓更廣泛的國際市場。

技術輸出:羅非魚原產于非洲,我國具有完善的羅非魚產業體系,而非洲羅非魚產業仍處于待開發、待發展階段。先進的技術傳向國外也是羅非魚產業發展的一個方向。

市場細分:精準定位,針對不同消費人群、不同消費層級、不同消費方式,對養殖模式、養殖技術改良,滿足消費者的需求。
 
餐飲對接,市場更廣

只有人們認識羅非魚、認可羅非魚,才能打開市場。

此前出口的羅非魚多為生魚片,形式單一,但是進入國內市場就要符合國人的消費方式和消費理念。如,羅非魚骨刺少,無肌間刺,可以開發適合中老年人產品;針對白領等上班族可以開發快餐;羅非魚的價格優勢可以發展團餐。同質化只會讓羅非魚在市場中淹沒,特色發展才是羅非魚餐飲今后的方向。

作為特色餐飲企業應當有全套的產品。對于羅非魚的發展,可以從常溫的魚罐頭、冷鏈的袋裝食品等多方面考慮,拓寬發展道路。在形式上應當多樣化,可以作為團餐,也可以作為高檔酒店的打邊爐、刺身,也可以作為婚壽宴、社會餐飲。即食系列和休閑系列的研發更能推動羅非魚餐飲的發展。

羅非魚,挑戰與否

當前國際形勢的變化對羅非魚企業來說可能是損害比較大的一次挑戰,但卻不是第一次挑戰。

此次挑戰或將是羅非魚行業的一次洗牌,在正確引導下有可能變成好事。或者倒逼企業走向轉型升級,不規范的企業退出市場,留下來的企業更加規范,走向成熟,更加健康地可持續地發展。

羅非魚,道阻且長,行則將至。

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