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魚類集約養殖中的溶氧管理

出處:廣東飼料 作者: 水產養殖網 2019-07-12 10:40:00

在集約養殖條件下,養殖魚類比處于自然條件下的魚類承受更大環境壓力。養殖環境使在養魚類時時處于環境脅迫之中。不良的水環境將會給在養魚類造成嚴重后果。主要表現為生長受到一定的抑制,易發病,當環境脅迫情況嚴重時,甚至于直接造成養殖魚類的大量的死亡。

魚類只能利用溶解在水中的氧氣(簡稱溶氧,DO)進行呼吸。氧氣供給的情況,是魚類能否得以生存及一系列生理過程能否正常進行的根本保證。在養殖水環境中,溶氧管理主要目的為增加水體中的溶氧量,特別是增加底層水中的氧氣溶入量,以減少底層的氧債。

1、池塘水中溶氧的來源及分布

1.1 浮游生物光合作用產氧,占90%

浮游植物在光合和作用時產生大量的氧氣,這是池水溶氧的主要來源,約占整個水體中氧氣來源的90%。但整個氧氣在水體中的分布是很不均勻的。在補償層之上氧氣是過飽和的,隨著水層深度的加大,浮游植物產氧越來越少,而浮游生物耗氧以及底層有機物分解耗氧則不變,因此水中溶解氧越來越少。一般養殖情況下,0~40cm 水層的溶氧過飽和,100cm 以下氧低于2.0mg/L,形成氧債。特別在盛夏,表層水的溶氧往往過飽和,而底層常常處于嚴重缺氧的狀態。

1.2 空氣溶入,約占10%

在無風的情況下,空氣中溶入的氧氣,擴散速度是很慢的。15℃時,0.3 米深,靜止水體,溶氧每上升1mg/L,需要300 小時。如果池塘面積較大,受風面積也大,溶解氧的比例會隨之加大。風浪可以有效地把表層高溶氧的水送到的底層,改善了底層的低溶氧狀。

1.3 人工補氧

使用機械和化學方法,有效地增加池塘水中的溶氧。目前主要為使用增氧機增加池塘中的溶氧量。


2、池塘氧氣的消耗

池塘氧氣的消耗主要為水呼吸、魚呼吸消耗、底泥礦化消耗和逸出4 個部分。相比傳統養殖塘中,目前高密度養殖塘中,底泥礦化消耗加大。一般池塘和高產池塘各因子消耗氧氣的比例見表1。

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3、溶氧對養殖的影響

水中溶氧對養殖的影響主要體現在兩個方面,一是直接影響到魚體的生長及健康狀況;二是影響到其他的水質因子,進而影響魚類的生理機能。

3.1 溶氧對魚體的影響

3.1.1 生存保證
魚類因缺氧死亡時水中溶解氧的濃度稱為窒息點。不同種類的魚,窒息點是不相同的。即使是同一種魚類,在不同的生理狀況下窒息點也有區別。健康的魚類窒息點較低,魚類在早期發育階段對水中溶氧的要求比成魚高,對低氧的適應能力相應減低。
當水體的溶氧低于養殖魚類的窒息點時,可引起大量魚的窒息死亡。在養殖生產中經常出現的“泛塘”就是這一表現,常引起極大的經濟損失。

3.1.2 溶氧對魚類生長和飼料利用率的影響
當氧氣不足時,魚體的呼吸會受到一定的抑制。缺氧時魚類呼吸頻率增加,耗能更大。以羅非魚為例,24℃~25℃時溶氧1.95mg/L, 呼吸頻率為70~80 次/ 分;0.46~0.63mg/L 浮頭,呼吸頻率90~105 次/ 分,2~3 小時后,呼吸緩慢,胸鰭微弱擺動。若長期氧氣供應不足,將嚴重影響魚類的生長。長期缺氧,飼料系數將明顯上升。試驗證明,當DO降到1.6mg/L 以下時,羅非魚部分浮頭,攝食量減少,飼料系數比2.24mg/L 時約高一倍。當DO 降到.6mg/L 以下時,羅非魚部分浮頭,攝食量減少,飼料系數比2.24mg/L 時約高一倍。

3.1.3 缺氧對魚體健康狀況的影響
缺氧是魚類的一個重要的應激原,缺氧時魚類血糖升高,血中皮質醇變化幅度增加;溶氧降低,會導致水中游離二氧化碳濃度升高,酸堿度下降及亞硝酸根離子增加,致使魚類對氧氣的需要量增加,結果又使二氧化碳量增加,最終影響到血液載氧能力下降,表現為生長緩慢、組織受損,對傳染病敏感性加強。所以病害多發生在水質惡化的池塘中,這些池塘中溶氧多是不足的。

3.2 溶氧對水生態的影響

溶氧是水生態諸因素中最重要的因素,可影響其他水質因素,特別是底層豐富的DO 可使氨氮下降,硫化氫消除,酸堿度穩定,化學耗氧量下降。

3.2.1 池塘溶氧直接影響有機物的分解,從而影響池塘生態的物質循環
有機物質的無機化過程要通過水中的微生物來完成,其中的好氣細菌在池塘物質循環中起著十分重要的作用。好氣細菌在分解有機物的過程中需要消耗大量氧氣,據測定,分解一噸大糞約需3.4噸氧,而燃燒一噸柴油僅需3.3 噸氧。如果溶解氧不足,好氣細菌繁殖受到抑制,大部分有機物退出池塘物質循環而貯藏在淤泥中,被厭氧細菌分解,形成大量有毒害的中間產物,使酸堿度下降,有害物質積累,營養鹽減少,浮游生物量下降,影響魚類生長,形成氧債還可使魚類窒息死亡。池塘的肥瘦取決于物質循環的強度,要加速這個強度,焦點在于加強有機物的無機化過程。所以DO 在促進水質和餌料的發展、轉化,在改善水質過程中,起著決定性作用。

3.2.2 溶氧下降氨氮、亞硝酸鹽量上升
在有機氮向無機氮轉變的過程中,需要有大量的氧氣參與。水中有毒的氨氮需要在硝酸細菌和亞硝酸細菌的作用之下分解為無毒的硝酸鹽,這些細菌在活動過程中需要消耗大量的氧氣。特別是亞硝酸鹽轉變為硝酸鹽過程中,氧氣的參與顯得更為重要。

NH4++3/202———NO2-+H2O+2H+(亞硝酸細菌)
NO2++1/202--NO3+ (硝酸細菌)

當DO 低于3ppm 時,會影響硝化作用順利進行,造成NH3 及NO2 積累。增氧可成功地消除。特別是在集約養殖條件下,大量的飼料或是冰鮮糜進入水體后,魚對其蛋白的利用僅為20%~35%,有大量的未被利用的氮進入了水體,養殖水體中的有毒的氨和亞硝酸遠遠高于了傳統的養殖情況,在此情況下,加強水體的溶氧管理顯得更為重要。

3.2.3 溶氧充足時,可降低水體中有毒物質的含量。

水中充足的溶氧可抑制生成有毒物質,降低有毒物質的含量;當溶氧不足時,氨和硫化氫則難以分解轉化,極易達到危害魚類健康生長的程度。

4、做好溶氧管理的措施

4.1 放養模式一定要合理

在池塘養殖中,多是混養搭配養殖。在放養魚苗時就一定要注意各種魚的放養的比例。若是比例不合適,往往會對主養魚的生長產生重要的影響。筆者曾遇到過這樣的一個案例,在順德的一個養殖戶,塘中的魚總是浮頭并且塘中的總魚量每畝也不過1 500 斤,這在當地算是較低的存塘量了。后來詢問祥情知,其塘中投入了大量的鯉魚苗。正是這些過多的底層魚類,造成了塘中的長期的氧氣不足。所以我們在放養時一定要將放養模式管理好,這對后期的生長有著至關重要的作用。

另外有一種情況,也應引起足夠的重視。有些塘邊還養有鴨或是豬,鴨糞或是豬糞進入塘里。若是塘邊的鴨或豬的量過多時,也會對水塘的溶氧造成非常大的影響。筆者在2005-2007 年三年間走訪的養殖塘時,對于水質惡化的塘,有相當大的比例是因為此原因引起的。

4.2 選用消化利用率高的飼料

在集約化養殖情況下,75%~85%以上的塘采用飼料來養殖,5%~10%采用冰鮮來飼喂。因此選用優質的飼料對于水質的管理顯得尤為重要。所謂優質飼料,并不是蛋白越高越好,也不一定是價格越高越好。另外有一點也應引起足夠的重視,評價好的飼料,應該是以養殖全程的飼料系數或是養殖收益來綜合評估,并不能僅以短期(如一個月)的生40生長速度來評估飼料的優劣。所謂的優質飼料,筆者認為一個基本的指標應該為飼料的消化利用率高。飼料的消化利用率高,則進入水體氮的量就少。這對于減少化學耗氧量,增加水體的溶氧很有意義。膨化飼料在此指標上有一定的優勢。

4.3 合理使用增氧機

增氧機是目前在集約化養殖情況下最有效的增加水體中溶氧的方法之一,也是最常見的增氧方式。

4.3.1 使用增氧機的目的

使用增氧機的目的主要有三點:一是向水中補充氧氣,特別是向底層補充氧氣;二是排除池塘有毒氣體;三是促使池塘物質循環。開動增氧機要完成三項任務:其一是為溶氧較低的水體增加氧氣,二是將有豐富溶氧的表層水送入底層,三是將水攪動,使有毒氣體逸出。

4.3.2 目的不同選擇不同類型的增氧機

增氧機常見類型有葉輪式、水車式和噴淋式等。不同的機型在用途上也略有不同,就增氧效果而言,以葉輪式較好。

4.3.3 開機時間

增氧機的合理使用中最為重要的是,什么時候要開機、開多少時間為宜。為解決這些問題,應了解池塘溶氧的晝夜變化。
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從池塘溶解氧的晝夜變化圖可知,增氧機開動最恰當的時間應是溶氧最高的13 時(開動1~1.5個小時)和2~8 時連續開動。
13:00~15:00 池塘溶氧最高,開機后可把表層豐富的溶氧攪向底層,以補氧債。深夜、凌晨、清晨開動增氧機,是為了補充缺失的氧氣,因為此時池塘溶氧最低。由于池塘條件和養殖方式的不同,凌晨啟動的時間也有所差異,應在D0≤2.0mg/L 時開機。可以用下面的方法對池塘夜間溶氧狀況加以預測:20:00 測一次溶氧,過2~3 小時再測一次,兩次結果連線即可。

筆者今年7 月在廣東省做了一些調查,發現大多數只是在凌晨或是陰雨天魚浮頭時開,晴天中午開機的比例不足三成。這說明大多的養殖者還只是將增氧機做為一救命機,而不是一增產機。如何使用好增氧機,是整個溶氧管理的重要的措施之一。

4.4 使用微生態制劑增氧

近幾年來,使用微生物制劑來調水改水越來越得到重視。在水產養殖中使用較多的微生物制劑有光合細菌和芽孢桿菌。
光合細菌是較早在水產養殖中應用的微生態制劑。光合細菌能吸收分解水中的氨、氮、硫化氫等有害物質,具有一定的水質凈化能力。但光合細菌在運輸、保存上有難度,且因在集約化養殖條件下,光合細菌的使用效果非常的不穩定,因而近幾來年光合細菌的使用量在減少。

芽孢桿菌是目前在水產調節中最常用的微生態制劑菌種。芽孢桿菌可利用水體中的小分子物質,同時分泌產生一定的蛋白酶、淀粉酶等,可分解水體中的有機質,有效降低水體中的生物耗氧量,從而增加水體中的溶氧。張慶等(1999)每隔25 天向羅非魚水體中添加以芽孢桿菌為主的微生物復合菌劑能明顯改善水質條件,有效地降低氨氮與亞硝酸鹽,營造良好的水質條件,促進羅非魚的生長。但在使用芽孢桿菌時一定要注意,市場上大多的芽孢桿菌為枯草芽孢桿菌,此菌為好氧菌,在使用前期時消耗水體的氧氣。因而使用時應該選擇晴天使用。使用后有條件情況下最好打開增氧機,以防出現短時間的缺氧。鑒于這一點,在水質非常惡化時,塘中溶氧量極低時不宜立即使用枯草芽孢桿菌類的微生態制劑。應先使用化學增氧劑,如過氧化鈣,然后使用一些物理或化學的凈水劑調節水質,增加水體中的溶氧后,再使用此類微生態制劑來調節水質。在選用此類產品時可考慮選擇兼性厭氧菌或是厭氧菌,可能會在減少氧氣的消耗有一定的積極意義。

4.5 化學增氧

化學增氧多用于池塘嚴重缺氧時的急救措施。目前多用過氧化鈣。有人測定:施放過氧化鈣12ppm,49h 后,pH 值與對照接近,16ppm,1h 后,pH可達9.2,4h 后降至8.4;溶氧增加,效果可延至49h以后。但應注意,加入過氧化鈣溶氧急劇升高后也可對魚體產生一定的負面作用。所以我們最好選擇市場上一些具有緩釋功能的此類產品。

作者:焦彩虹


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